In het Recept van het Seizoen staat koolrabi centraal. Chef Niek van bistro-restaurant GIST maakte er een lekker fris voorgerecht van. Bij GIST werken ze graag met verse seizoenproducten en staan groenten altijd in de spotlights. Daarom zijn ze zo blij zijn met de samenwerking met GroeiTuin013. Op dit moment staat dit frisse en aardse voorgerecht bij GIST op de menukaart. Wil jij thuis ook aan de gang met koolrabi? Dan vind je hier hun recept.
Fotografie: Christel Doevendans