Wat een geslaagde boekpresentatie bij Gianotten afgelopen week! Genieten, gezelligheid en de uitreiking van de eerste exemplaren met toelichting door enkele koks en GroeiTuinders.
Er viel wat te proeven en dat was zowel lekker als leerzaam. Zo vertelde chef-kok Pim de Weert van Auberge du Bonheur bijvoorbeeld bij het uitserveren over het “zero waste” concept waarmee ze werken en wat ook in dit recept terugkomt. Het Culiteam van GroeiTuin013 legde uit hoe je van erwtensoep echte snert maakt en Stefan op ’t Hoog gaf toelichting op het effect van hun gezonde bowls met biologische voeding van de GroeiTuin op de langere termijn.
In “(H)Eerlijk van Tilburgse Bodem” staan 20 smakelijke recepten van Tilburgse koks, gemaakt met seizoensproducten van GroeiTuin013. Met o.a. Ralph Blaakenburg en Pim de Weert van Auberge du Bonheur, Robert Bruna van Bent, Stefan op ’t Hoog van Bron, Inja Hage van Inza’s Seoulkitchen, Vincent Hendriks van Tredici, Dries Michielsen van De Graanhandel, Paul Kappé van Restaurant Monarh, Enya van Het buurmeisje, Niek Gaertner van GIST Tilburg, Jaap van Corven van De Burgerij, Rachid van de CousCousBar, Kaisa van LocHal, Robin Verheijen van Restaurant Te Koop, Manon Lauffer van FoodAtelier en ons eigen Culiteam.
Het receptenboek is nu verkrijgbaar voor €19,95 in alle Tilburgse boekhandels, bij GroeiTuin013 en in diverse deelnemende restaurants. Je kunt het boek ook online bestellen via info@groeituin013.nl (dan komen er nog wel verzendkosten bij).
Perfect als cadeautje voor Sinterklaas & Kerst. Geniet ervan!