Recepten
Elk seizoen laten we een lokale (chef)kok een mooi gerecht maken met onze seizoensproducten. Daarnaast bereidt ons eigen culiteam bijna wekelijks een passend recept waar onze vrijwilligers van mogen smullen. In het hoogseizoen presenteren zij maandelijk ‘Koken voor een appel en ’n ei’ waarbij de dames gezonde en (h)eerlijke gerechten maken met seizoensproducten; makkelijk, gezond, lekker én betaalbaar.
Hieronder vind je alle recepten.
Rabarbertaart met custard
Voorjaar
Vegetarisch
Bowl met Cylindria-biet en zoete aardappel
Herfst
Vegetarisch
Biologische erwtensoep mét procureur, platte rib en hiel van onze eigen biovarkens
Winter
Niet vegetarisch
Voor een appel en ’n ei
Wortel op z’n Bents
Herfst
Vegetarisch
Pangebakken andijvie met bereidingen van aardappel
Herfst
Hongaarse Leczo met een Poolse twist
Herfst, Zomer
Vegetarisch
Voor een appel en ’n ei
Salsa Romesco met tomaat, ingelegde chioggia biet, rucola & gepofte quinoa
Zomer
Veganistisch
Verrassende Vlaamse Courgettesoep
Zomer
Vegetarisch
Gepofte gele biet met remoulade en radijs
Zomer
Vegetarisch
Voorgerechtje met pakketjes van gepekelde koolrabi, witte bonen en groene kruiden
Voorjaar, Zomer
Veganistisch
Harderfilet met geitenyoghurt en rabarber
Voorjaar
Niet vegetarisch
Pompoen/aardappel puree met spruitjes en geroosterde boerenkool
Winter
Veganistisch, Vegetarisch
Terrine van prei en nori
Elk seizoen, Herfst
Vegetarisch
Voor een appel en ’n ei
Knolselderij stamppot met roerbak spruitjes
Herfst, Winter
Vegetarisch
Voor een appel en ’n ei
Bietencarpaccio met Italiaanse Bruschette
Zomer
Vegetarisch
Voor een appel en ’n ei