Benodigdheden (4 personen)
- 3 stronkjes witlof
- 3 stengels bleekselderij
- 10 walnoten
- 100 gram belegen kaas
- 20 gram verse bieslook
- 2 mandarijntjes
- 4 hardgekookte eieren
Dressing:
- 1 grote el mayonaise
- 1 kleine el Zaanse mosterd
- 1 kleine el zuivere honing
Bereidingswijze
Maak de witlof en bleekselderij schoon en snijdt deze in kleine stukken. Kraak en pel de noten en halveer ze. Snijdt de kaas in kleine stukjes en hak de verse bieslook fijn. Pel de mandarijntjes en halveer elk partje met een mes. Snijdt de hardgekookte eieren in kleine partjes. Meng de stukjes witlof, bleekselderij, mandarijn, noten en kaas in een grote kom. Houdt de eieren nog even apart.
Meng in een apart schaaltje de mayonaise, mosterd en honing (wij gebruikten de honing van Stadsimker Beezzzz) door elkaar tot een dressing. Giet deze over de salade. Tenslotte garneren met partjes ei (ook vers van de tuin).
Lekker fris met een bite, eet smakelijk!