Recepten
Elk seizoen laten we een lokale (chef)kok een mooi gerecht maken met onze seizoensproducten. Daarnaast bereidt ons eigen culiteam bijna wekelijks een passend recept waar onze vrijwilligers van mogen smullen. In het hoogseizoen presenteren zij maandelijk ‘Koken voor een appel en ’n ei’ waarbij de dames gezonde en (h)eerlijke gerechten maken met seizoensproducten; makkelijk, gezond, lekker én betaalbaar.
Hieronder vind je alle recepten.
Quiche van snijbiet, tomaat, Taleggio en oregano
Zomer
Vegetarisch
Benodigdheden (4 personen) 1 sjalot 1 teentje knoflook Olijfolie om de … Lees meer
Truffelrisotto met lente-ui uit de oven
Voorjaar, Zomer
Vegetarisch
Benodigdheden (4 personen) 1 sjalot 1 teentje knoflook Olijfolie om de … Lees meer
Portabella burgers met spinazie, zoete aardappel en walnotenpesto
Voorjaar
Veganistisch
Benodigdheden (4 personen) 8 Portabella paddenstoelen 3 zoete aardappelen 2 handenvol … Lees meer
Tartaar van zeebaars met octopus en pesto van raapstelen
Voorjaar
Niet vegetarisch
Benodigdheden (4 personen) 4 zeebaars filets 1/2 sjalot 1 limoen 1 … Lees meer
Rouleaux van Italiaanse palmkool met tempura gamba
Winter
Niet vegetarisch
Benodigdheden (4Â personen) 1 hele palmkool 6 bramen (gefermenteerd) 100 ml … Lees meer
Stoofschotel van witlof
Winter
Niet vegetarisch
Benodigdheden (4 personen) voor de bechamelsaus: BereidingswijzeSchil de Bataat en kruimige … Lees meer
Roerbakspruitjes met noten, tofu en (wilde) rijst
Herfst, Winter
Veganistisch
Voor een appel en ’n ei
Benodigdheden (4Â personen) 500 gram spruitjes 350 gram tofu 75 gram … Lees meer
Gogumatang
Winter
Veganistisch
Goguma mattang of Gogumatang is een Koreaanse zoete snack van … Lees meer
Pulled Porc
Elk seizoen
Niet vegetarisch
Pulled porc is langzaam gegaard varkensvlees. In dit geval van … Lees meer
Muskaatpompoen & Muskaatcourgettesoep
Herfst
Veganistisch
Voor een appel en ’n ei
Benodigdheden (4 personen) 800 g muskaatpompoen 1 verse muskaatcourgette 2 … Lees meer
Aardperensoep (Topinamboer)
Herfst, Winter
Niet vegetarisch
Benodigdheden (4-6 personen) 4 sjalotjes 2 eetlepels olijfolie 1 teentje … Lees meer